Ünlü Şefler Bursa Ürünlerini Tabaklarında Yorumladı

Bu yıl “Rota Yeniden Oluşturuluyor” temasıyla düzenlenen 4. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali, lezzet tutkunlarına unutulmaz anlar yaşattı. Bursa’nın zengin mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla Büyükşehir Belediyesi tarafından organize edilen festival, üç gün boyunca ana sahne, gastro söyleşi alanı, yarışma alanı, lezzet atölyesi, alternatif sahne ve çocuk sahnesinde gerçekleştirilen renkli programlara sahne oldu.

Açılış Gastro Sahnesi büyük ilgi gördü. “Bursa’dan Dünyaya Lezzet Sunumu” başlıklı etkinlikte şefler Cüneyt Asan, Shunichi Horikoshi, Rudolf Van Nunen, Chris Maxwell, Atakan Özen, Alparslan Bayrak ve Emre Uslu, Keles kuzu eti başta olmak üzere Bursa’nın yöresel ürünlerini kullanarak şık tabaklar hazırladı. Şefler, lezzet tutkunlarına yemek hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktalarını da aktardı.

“Sınır Tanımayan Lezzetler” programında ise Şef Valentino Starace, İtalyan mutfağının en özel tatlarını Bursa ürünleriyle birleştirdi. Starace, Bursa’nın önemli bir gastronomi merkezi olabileceğini vurguladı.

Festivalde ayrıca Gastro Söyleşi Alanı’nda “1. Bursa Coğrafi İşaretler Zirvesi” düzenlenirken, Gezek Programı ile Bursa’nın müzik geleneği yaşatıldı. Başkan Mustafa Bozbey, eşi Seden Bozbey ile katıldığı programda “Yeşil Ördek Gibi Daldım Göllere” türküsünü seslendirdi.

Lezzet Atölyesi kapsamında uluslararası şefler de kendi mutfak kültürlerini Bursalılarla paylaştı. Çocuk sahnesinde ise Karagöz-Hacivat gölge oyunu, masallar ve kek atölyesiyle minikler eğlenceli anlar yaşadı.

Festivalde “Üreten Kadınlar Yarışıyor” ve “Lezzette Engel Yok” yarışmaları da büyük ilgi gördü. Kadın kooperatifleri kendi yöresel ürünleriyle yeni tatlar hazırlarken, engelli bireyler mutfaktaki performanslarıyla alkış topladı.