Michelin Yıldızlı Restorana Karıncalı Tatlı Davası! Şef İçin 1 Yıl Hapis Talebi

Gangnam semtindeki ünlü restoranla ilgili soruşturma, resmi denetimler yerine sosyal medya paylaşımları ve blog içerikleri sayesinde başlatıldı. Restoranın uzun yıllardır menüsünde yer verdiği karıncalı tatlı, ülkede tartışma yarattı.

Karınca İçeren Tatlı Soruşturmayı Başlattı

Güney Kore Gıda ve İlaç Güvenliği Bakanlığı tarafından yürütülen incelemede, restoranın hazırladığı sorbe tatlılarının üzerine ekşi aroma vermesi amacıyla kurutulmuş karınca serpiştirildiği belirlendi.

Yetkililer, kullanılan karınca türünün Güney Kore'de gıda olarak tüketimine izin verilen böcekler arasında yer almadığını tespit etti.

Yasal İzin Alınmadığı İddia Edildi

Güney Kore gıda güvenliği yasalarına göre yalnızca çekirge, un kurdu ve ipek böceği kozası gibi belirli böcek türlerinin gıda olarak kullanılmasına izin veriliyor.

Yetkililer, tüketimine onay verilmeyen böceklerin kullanılabilmesi için önceden geçici izin alınması gerektiğini, ancak restoranın bu prosedürü uygulamadığını öne sürdü.

Savcılık iddiasına göre restoran, ABD ve Tayland'dan ithal edilen karıncaları kullanarak yaklaşık dört yıl boyunca binlerce porsiyon tatlı servis etti ve bu süreçte on binlerce karınca kullandı.

Restoran Yönetimi Suçlamaları Reddetti

Mahkemede savunma yapan restoran yönetimi, savcılığın açıkladığı rakamların gerçeği yansıtmadığını belirtti. İşletme, karınca ilavesinin tüm müşterilere sunulmadığını ve isteyen müşterilerin bu uygulamayı tercih ettiğini savundu.

Şefin daha önce ABD ve Avrupa'da çalıştığı restoranlarda da karıncayı doğal ekşilik sağlamak amacıyla kullandığı, aynı uygulamanın Güney Kore'de yasak olduğunu ise bilmediği ifade edildi.

Karar Sonbaharda Açıklanacak

Hazırlanan iddianamede restoran sahibinin 1 yıl hapis cezasına çarptırılması, işletmeyi işleten şirket hakkında ise yüksek miktarda adli para cezası uygulanması talep edildi.

Michelin restoranı ile ilgili davada nihai kararın sonbahar aylarında açıklanması bekleniyor.