Bursa Uludağ Üniversitesi'nden 'Aviary' Sistemiyle Yumurta Üretimi
Kafessiz Yumurta Üretiminde Yeni Dönem Başladı
Bursa Uludağ Üniversitesi (BUÜ) Veteriner Fakültesi, ‘Aviary’ adı verilen yenilikçi sistemle yumurta üretimine geçti. Veteriner Fakültesi Araştırma ve Uygulama Merkezi Yöneticisi Prof. Dr. Hakan Üstüner, “Bu sistem, tavukların doğal davranışlarını sergileyebileceği bir ortam sunuyor. Önceki sistemde, tavuklar dar kafeslerde yaşamını sürdürürken, şimdi 3 bin tavuk kapasiteli bu kümeste daha sağlıklı ve kaliteli yumurtalar üretiliyor” dedi.
Doğal Hareket Alanıyla Yumurta Kalitesi Artıyor
Özel sektör desteğiyle kurulan bu sistem, Avrupa'da hayvan hakları çerçevesinde yaygınlaşan bir model olarak dikkat çekiyor. BUÜ Veteriner Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Bayram Şenlik, “Aviary sistemi, tavukların doğal yaşamda yaptığı eşinme, folluğa yumurtlama, gezinme, toz banyosu yapma gibi davranışlarını gerçekleştirebileceği bir alan sunuyor. Böylece hem yumurtaların lezzeti hem de kalitesi artıyor” ifadelerini kullandı.
Günlük 2.500 Yumurta Üretimi
Yeni sistemle 3 bin tavukla üretime başladıklarını belirten Şenlik, “Günlük 2 bin 500 yumurta üretiyoruz. Bu sistem, öğrencilerimizin uygulama eğitimi için önemli bir fırsat sunarken halkımızın tüketimine de katkı sağlıyor” dedi.
Hayvan Refahına Uygun Üretim Anlayışı
Prof. Dr. Hakan Üstüner, Aviary sisteminin temel amacının hayvan refahını artırmak olduğunu belirterek şunları söyledi: “Tavuklar artık küçük bir kafeste değil, özgürce hareket edebilecekleri bir ortamda yaşıyor. Bu da stresten arındırılmış bir yaşam sunuyor. Avrupa'da başlayan kafessiz sisteme geçiş süreci Türkiye’de de devam ediyor.”
Veteriner Fakülteleri Arasında İlk Uygulama
Türkiye'de veteriner fakülteleri arasında bu sistemi ilk uygulayan kurum olduklarını vurgulayan Üstüner, “Eğitimde öncüyüz. Öğrencilerimiz bu sistem sayesinde modern hayvancılık yöntemlerini öğreniyor. Aynı zamanda hayvan haklarına duyarlı üretim modelleri konusunda bilinçleniyor” dedi.
Türkiye’nin Kümes Hayvancılığındaki Gücü
BUÜ Veteriner Fakültesi Zootekni Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Enver Çavuşoğlu, Türkiye’nin kümes hayvancılığı ve yumurta üretiminde dünya sıralamasında ilk 10'da yer aldığını belirtti. Çavuşoğlu, “3 bin tavukla yüzde 90’a yakın bir randımanla üretim yapıyoruz. Bu sistem hem eğitim hem de üretim açısından büyük bir katkı sunuyor” diye konuştu.
Kafessiz Üretimle Sağlık ve Lezzet Bir Arada
Hayvanların doğal ortamda serbestçe dolaşabildiği bu sistem, hayvan refahı standartlarını yükseltirken daha lezzetli ve sağlıklı yumurtalar üretmeyi mümkün kılıyor. Aviary sistemiyle üretilen yumurtalar, hem üniversitenin satış ünitelerinde halkın tüketimine sunuluyor hem de hayvan hakları odaklı üretim anlayışının yaygınlaşmasına katkı sağlıyor.
