banner41

banner42

21.01.2021, 08:52

Renklerin beslenmemize ve psikolojimize etkileri

Doğa, farklı renklerin ihtişamı ile gözlerimizi büyüler ve bizde birçok duyguyu harekete geçirir veya tam tersi etki yapar.

Sahip olduğumuz her şeyde rengine dikkat etmez miyiz? Bir araba, bir elbise aldığımızda; hatta marketteki reyonları gezerken gözümüze çarpan bizi kendisine çeken bir ürün karşısında oldukça zorlanabiliriz. Peki bunun besleme ve psikoloji alanlarda bireyin üstünde ki etkisi nasıl oluyor? Hadi gelin birlikle öğrenelim.

Mesela Mc Donald’s logosunda neden kırmızı rengi tercih ediyor? Bunu hiç düşündünüz mü? Renkler bizde kullanıldıkları alanlara bağlı olarak yeme içgüdüsünü tetikleyebilir. Gelelim büyük fast food zincirlerinin kırmızıyı tercih etmesinin altında yatan psikolojik sebeplere. Kırmızı rengi genellikle tutku ve duygunun rengidir ve bu tarz beslenme zincirlerinde turuncu ve sarı ile birlikle kullanılır. Kullanılan bu renkler bireyde tutkulu bir şekilde açlık duygusunu tetikleri için kişi bunlara maruz kaldığında yeme içgüdüsü devreye girer.

Yiyecek ve içeceğin olası tadı ve aromasıyla ilgili beklentilerimizi belirleme söz konusu olduğunda, renk belki de ürüne özgü en önemli duyusal işarettir. Bugüne kadar çok sayıda araştırma, çeşitli yiyecek ve içeceklerin renk tonunun veya yoğunluğunun değiştirilmesinin tüketicilerin beklentileri ve dolayısıyla sonraki deneyimleri üzerinde etki gösterdiği ortaya çıkmıştır. Yiyeceklerin renkleri oldukça farklı anlamlara sahip olabilir ve bu nedenle farklı kültürlerde bahsetmemekle birlikte farklı yaş gruplarında farklı beklentilere yol açabilir. Fatih beyinde bahsettiği gibi her besinin renginin farklı olması bize daha cazip gelir ve bizde farklı duygular uyandırır. Yakın zamanda yapılan araştırmalar yemeğimizin renginin tabağımızın rengiyle uyuştuğu zamanlarda daha fazla yemeye yatkın olduğumuzu söylemektedir. Tam tersi zıt renkler olduğunda ise doyma hissimiz tetiklenerek yeme isteğimizin de azaldığı görülmektedir.

Gelelim hangi renklerin hangi duygularımızı tetiklediğine. Yukarıda da bahsedildiği gibi sarı, turuncu ve kırmızı bizde açlık duygusunu tetikleyerek yeme isteğimizi arttırabiliyor. İştahı azaltmaya yönelik yapılan araştırmalar mavi rengin iştahı bastırmaya en yatkın renk olduğu yönünde. Mavi gökyüzü ve denizin rengi olmasından kaynaklı sakinleştirici özelliğe sahiptir. Bundan dolayı vücudu rahatlattığı ve metabolizmayı yavaşlattığı böylece kişinin iştahını azalttığı söylenmektedir. Kahverengi, gri ve siyah’ta iştahın azalmasıyla ilişki halindedir. Bundan dolayı bilinen zincir markalar hiçbir zaman bu renkleri logolarında yoğun olarak kullanmazlar.

Beslenmede renkler vücudu nasıl etkiler?

Dyt. Fatih Bıçaklar’dan renklerin vücuda olan etkilerini okuyalım:

Genel anlamda herkes bilir renkli beslenilecek konusunun doğruluğunu, ama neden? Renkler besinlerde neden bu kadar önemli?

İnsan, günlük yaşamında yaklaşık 70 çeşit besin ögesine ihtiyaç duyar. Bu besin ögeleri yaşamımızın sağlıkla devamı için şarttır. Eksikliklerde semptomlar ile birlikte hastalıklar ortaya çıkmaya başlar. Örneğin; yetersiz kalsiyum alımı ile kemik erimelerinin artması.

Sofrada tek bir kuru baklagil yemeğinin olması sizce size 70 çeşit besin ögesini sağlar mı? O halde diğer besinler niye var? Öğünlerin çeşitli besin ögelerince çeşitli alternatiflerden sağlanması önemlidir. Bu çeşitlilik size ihtiyacınız olan besin ögelerini sağlar. Çeşitli besinleri oluşturmak ise renklerden geçer.

Her besinin aynı renkte olmamasının bir anlamı var. Bu rengarenk ortam sizi hastalık oluşturacak serbest radikal denilen düşmanlardan korur. Çünkü her rengin içinde farklı savaşçı barınır, farklı ihtiyacımız olan besin ögeleri bulunur. Renkleri sevin, rengarenk beslenin, sağlıklı beslenmenin bir temeli de budur.

Renklerin besinler ile somut faydalarını öğrendik. Pekiyi besinlerdeki bu renklilik bizim beslenme psikolojimizi nasıl etkiliyor? Çeşitli renkle bir sofraya oturmanın iştahınızdaki etkisi nasıl olur?

Dyt. Fatih Bıçaklar § Uzm. Psk. Merve Tunalı Demirtaş

Kaynak:

  1. https://www.researchgate.net/profile/Muharrem_Oezcan/publication/326177394_The_Significance_of_Colours_in_Consumption_and_Health/links/5b3caa78a6fdcc8506ef4b71/The-Significance-of-Colours-in-Consumption-and-Health.pdf

  1. Levitan C, Zampini M, Li R, Spence C. Assessing the role of color cues and people’s beliefs about color-flavor associations on the discrimination of the flavor of sugar-coated chocolates. Chem Senses. 2008;33:415–23.

banner27
banner54
15°
açık
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 27 57
2. Beşiktaş 26 57
3. Fenerbahçe 26 54
4. Trabzonspor 26 48
5. Hatayspor 27 46
6. Gaziantep FK 27 43
7. Alanyaspor 26 42
8. Karagümrük 27 41
9. Göztepe 26 35
10. Antalyaspor 26 34
11. Sivasspor 26 33
12. Konyaspor 26 32
13. Malatyaspor 27 31
14. Kasımpaşa 26 29
15. Kayserispor 26 28
16. Rizespor 27 28
17. Başakşehir 27 26
18. Erzurumspor 27 26
19. Ankaragücü 26 23
20. Denizlispor 26 21
21. Gençlerbirliği 26 21
Takımlar O P
1. Giresunspor 24 53
2. Samsunspor 24 50
3. İstanbulspor 24 46
4. Altınordu 24 44
5. Adana Demirspor 24 42
6. Altay 24 41
7. Tuzlaspor 24 41
8. Ankara Keçiörengücü 24 39
9. Bursaspor 24 34
10. Bandırmaspor 24 31
11. Ümraniye 24 31
12. Adanaspor 24 26
13. Boluspor 24 26
14. Menemenspor 24 26
15. Balıkesirspor 24 25
16. Akhisar Bld.Spor 24 19
17. Ankaraspor 24 15
18. Eskişehirspor 24 7
Takımlar O P
1. Man City 27 65
2. M. United 27 51
3. Leicester City 27 50
4. West Ham 26 45
5. Chelsea 26 44
6. Liverpool 26 43
7. Everton 25 43
8. Tottenham 25 39
9. Aston Villa 25 39
10. Arsenal 26 37
11. Leeds United 26 35
12. Wolverhampton 27 34
13. Crystal Palace 27 34
14. Southampton 26 30
15. Burnley 27 29
16. Brighton 26 26
17. Newcastle 26 26
18. Fulham 26 23
19. West Bromwich 26 17
20. Sheffield United 27 14
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 24 58
2. Barcelona 25 53
3. Real Madrid 25 53
4. Sevilla 24 48
5. Real Sociedad 25 42
6. Real Betis 25 39
7. Villarreal 25 37
8. Granada 25 33
9. Levante 25 32
10. Athletic Bilbao 24 30
11. Celta de Vigo 25 30
12. Osasuna 25 28
13. Getafe 25 27
14. Valencia 25 27
15. Cádiz 25 25
16. Eibar 25 22
17. Real Valladolid 25 22
18. Deportivo Alaves 25 22
19. Elche 24 21
20. Huesca 25 20

Gelişmelerden Haberdar Olun

@