banner42

20.09.2021, 10:06

Keten tohumu

Keten, 30-100 cm boyunda, mavi çiçekli ve tek yıllık bir kültür bitkisidir. Mısırlılardan beri tarımı yapılan, farklı amaçlarla kullanılan bir bitkidir. Keten tohumu, 4-6 mm uzunlukta, yumurta biçiminde, yassı, parlak, kırmızımtırak esmer renkli, kokusuz, yağlı ve lezzetlidir.

Keten tohumu omega  (n-3) yağ asitlerinden α-linolenik asidin (ALA) en zengin kaynaklarından birisidir. Bunun yanında omega 6 (n-6) yağ asidi için de önemli bir kaynaktır. Omega 3 ve omega 6 yağ asitlerinin ikisi de beslenme ile alınması zorunlu olan yani esansiyel yağ asitleridir. omega 3 yağ asitlerinin tüketiminin artırılması koroner kalp hastalığının önlenmesine yardımcı olmaktadır ve aynı zamanda gözümüzün arka kısmında bulunan ve ışığın algılanmasını sağlayan retina ve beyin gelişimi için de önemlidir.  Omega 3 ten oluşan Eikosapentaenoik asit (EPA),tümörü baskılamada önemli rol oynamaktadır.

Yapılan çalışmalarda keten tohumu tüketiminin LDL kolesterolü önemli ölçüde düşürdüğü gözlemlenirken HDL kolesterolü ve trigliserid konsantrasyonunu etkilemediği gözlemlenmiştir.  Aynı zamanda Keten tohumu tüketimi vücutta organ ve doku zedelenmesine neden olabilecek serbest radikallerin oluşumunu engellemektedir. Keten tohumunun içerdiği yağ asitleri (omega 3-6-9) vücut sıcaklığının ve dokuların korunması ve enerjinin üretimi konusunda büyük önem arz etmektedir. Müshil ilaçlarının sürekli kullanımını bağırsak mukozasını tahriş etmektedir. Bu durum potasyum gibi minerallerin kaybına neden olmaktadır. Ancak müshil ilaçları yerine keten tohumu yağı kullanıldığında bu gibi sorunların yaşanmadığı görülmüştür.

Keten tohumu 100 gramında yaklaşık 28 gram lif içermektedir. Keten tohumunun kabuk dış yüzeyi müsilaj içermektedir. Müsilaj insanlarda kan şekerini düşürücü etki göstermektedir. Keten tohumunun içeriğinde bulunan lifler serum kolesterolünü düşürmekte ve kan glikoz düzeyini artırmamaktadır. Vücutta çözünebilen lifler ince bağırsak üzerinde çeşitli etkiler yaratarak sindirimi yavaşlatmakta ve kan şekerinin hızla artıp azalmasının önüne geçmektedir. Keten tohumu aynı zamanda içerdiği protein sayesinde soya fasulyesine göre trigliserid miktarını 3 kat daha fazla azaltmaktadır. Aynı zamanda kandaki ürik asit miktarını azaltmaktadır.

Keten tohumu fitokimyasallar açısından da oldukça zengin bir besindir. Keten tohumu lignanlar açısından en zengin besindir. En yakın rakibinden bile 100 kat fazla lignan içermektedir. Lignanların mekanizması henüz tam kesinleşmemesine rağmen tümör oluşumunu engellediği çalışmalarda gösterilmiştir. Ayrıca lignanlar kardiyovasküler hastalıkların önemli bir belirteci olan lipoprotein A seviyelerini önemli ölçüde düşürmektedir. Keten tohumunun içerdiği fenolik asitin çeşitli türevlerinin farklı faydaları mevcuttur. Bu faydalar arasında antioksidan görev görmek, bazı kanser tiplerinde kanser hücrelerinin çoğalmasını engellemek gibi önemli görevler de mevcuttur. Ayrıca keten tohumu içerdiği flavonoidler sayesinde de kanserojen maddelerinin oluşumunu engellemektedir.  Buradan baktığımızda keten tohumunun içeriğinde bulunan çeşitli maddeler ile birçok alanda vücudumuzu koruduğunu söylersek sanırım yanlış söylemiş olmayız.

Peki, bu keten tohumunun hiç mi kötü yanı yok derseniz eğer tabi ki var. Keten tohumu tüketiminin olumsuz etkilerinin içeriğinde bulunan yüksek yağ asidi miktarı ile ilişkili olduğunu söyleyebiliriz. Uzun süre diyetle alınan yüksek miktarda keten tohumu oksidatif stresi artırabilir ve antioksidan bileşiklerin azalmasına neden olabilir. Ayrıca yapılan çalışmalar yüksek oranda keten tohumu tüketiminin E vitamininde azalmaya neden olduğu ve B6 vitamini eksikliğine neden olduğu bilinmektedir. Aynı zamanda böbrek yetmezliğinin artmasına da sebep olmaktadır.

Ayrıca keten tohumu içerdiği fitik asit ile demir ve kalsiyuma bağlanarak yetersizliğine neden olabilmekte ve sonuç olarak kemik gelişimini olumsuz yönde etkileyebilmektedir. Sonuç olarak hiçbir besinin tek başına sihirli bir değnek olmadığını, mucizevi olmadığını, önemli olanın her şeyi doğru ölçüsünde tüketmek olduğunu gönül rahatlığıyla söyleyebiliriz. 

14°
kapalı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 9 21
2. Hatayspor 9 19
3. Fenerbahçe 9 19
4. Beşiktaş 9 17
5. Karagümrük 9 17
6. Galatasaray 9 17
7. Alanyaspor 9 17
8. Altay 9 15
9. Konyaspor 9 14
10. Adana Demirspor 9 12
11. Kayserispor 9 11
12. Gaziantep FK 9 11
13. Sivasspor 9 10
14. Başakşehir 9 9
15. Antalyaspor 9 9
16. Öznur Kablo Yeni Malatya 9 9
17. Göztepe 9 8
18. Giresunspor 9 8
19. Kasımpaşa 9 6
20. Rizespor 9 1
Takımlar O P
1. Ümraniye 9 21
2. Ankaragücü 9 21
3. Erzurumspor 9 18
4. Eyüpspor 9 17
5. Kocaelispor 8 16
6. Bandırmaspor 9 15
7. Tuzlaspor 8 14
8. Samsunspor 8 11
9. Gençlerbirliği 8 11
10. Menemenspor 9 11
11. İstanbulspor 8 10
12. Denizlispor 9 10
13. Altınordu 9 10
14. Adanaspor 9 9
15. Manisa FK 9 9
16. Boluspor 8 8
17. Bursaspor 8 8
18. Balıkesirspor 8 6
19. Ankara Keçiörengücü 8 4
Takımlar O P
1. Chelsea 8 19
2. Liverpool 8 18
3. Man City 8 17
4. Brighton 8 15
5. Tottenham 8 15
6. M. United 8 14
7. West Ham 8 14
8. Everton 8 14
9. Brentford 8 12
10. Wolverhampton 8 12
11. Leicester City 8 11
12. Arsenal 8 11
13. Aston Villa 8 10
14. Crystal Palace 8 8
15. Southampton 8 7
16. Watford 8 7
17. Leeds United 8 6
18. Burnley 8 3
19. Newcastle 8 3
20. Norwich City 8 2
Takımlar O P
1. Real Sociedad 9 20
2. Real Madrid 8 17
3. Sevilla 8 17
4. Atletico Madrid 8 17
5. Osasuna 9 17
6. Rayo Vallecano 9 16
7. Barcelona 8 15
8. Real Betis 9 15
9. Athletic Bilbao 8 13
10. Valencia 9 12
11. Espanyol 9 12
12. Villarreal 8 11
13. Mallorca 9 11
14. Elche 9 9
15. Celta de Vigo 9 7
16. Cádiz 9 7
17. Granada 8 6
18. Levante 9 5
19. Deportivo Alaves 8 3
20. Getafe 9 2

Gelişmelerden Haberdar Olun

@