Bağışıklık Güçlendirici Çorba Tarifleri

Kış geliyor, havalar soğuyor, hem grip hem virüs derken hepimiz şu bağışıklığı nasıl güçlendireceğiz, ne yiyeceğiz soruları arasında boğuluyoruz.

Öncelikle bağışıklıkta beslenmenin öneminin büyük olduğunu söyleyeceğim ama sade beslenme değil; uyku, hareket, stres gibi faktörler de çok etkilidir. Bağışıklık sistemi ayrıntılı bilgilendirmesi ve bağışıklık için gereken her şeyi önceki yazılarımda ‘’ Yaşam boyu savaştayız’’ başlığı ile bulabilirsiniz.

Bu hafta size hem soğuk havalarda hem de hastalıklarda bağışıklığınızı güçlendirecek süper çorba tarifleri hazırladım.

Soğan çorbası tarifi

Soğan çorbası malzemeleri:

• 2 litre et suyu
• 5 - 6 adet soğan
• 4 silme yemek kaşığı tereyağı
• 1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
• 7 adet tost ekmeği

Soğan çorbası yapılışı;

Soğan ayıklanıp ince ince dilimler halinde kesilir. Yağla birlikte açık pembe renkte kavrulur. Et suyu ekleyip 20 dakika orta ateşte pişirilir. Ekmek dilimlerine kaşar peynir serpiştirilip fırında kızarana kadar pişirilir. Daha sonra kare şeklinde küçük parçalara bölünür. Çorbaları tabaklara alıp üzerine hazırlanan ekmekten koyun ve servis edilir.

Havuç çorbası tarifi

Havuç çorbası malzemeleri:

• 3 adet orta boy havuç
• 1 adet büyük boy soğan
• 1/2 su bardağı pirinç
• 5 büyük su bardağı sıcak tavuk suyu (yoksa sıcak içme suyu)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Havuç çorbası yapılışı;

Soğanları çok iri olmayacak şekilde doğrayın. Sıvı yağı kızdırdığınız tencereye soğanları ekleyin ve sotelemeye başlayın. 1-2 dakika sonra tereyağını da ekleyin. Hemen ardından aynı soğanlar gibi çok iri olmayacak şekilde doğradığınız havuçları ilave edin. 1 dakika kadar soteledikten sonra pirinci ekleyip bir çevirin ve sıcak tavuk suyunu ya da içme suyunu ekleyin. Tavuk suyunu ekledikten sonra minik bir tülbentin içine hafif ezilmiş 1 diş sarımsağı, karabiberi koyun. Bir iple bağlayıp çorbanın içine atın. Su kaynamaya başlayınca altını kısın ve pişmeye bırakın. Havuçlar iyice yumuşayıp pirinçler pişince baharat kesesini çıkarın. Parçalayıcı yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin. Son olarak tuzunu da ekleyip, çorbanın altını kapatın.

Afiyet olsun…